Entre cultures hellénistique et romaine avec des influences celtes et arabes, la Provence a fait partie du Saint Empire Romain Germanique de Charles Quint qui en hérite de ses prédécesseurs. Nice (et la Savoie) resteront possessions du royaume de Naples et de Piémont-Sardaigne jusqu'en 1860, date à laquelle la France du Second Empire, alliée de Victor Emmanuel III lors de la réunification italienne en obtient l'annexion.

La région est constituée du Comtat Venaissin, du Comtat d'Orange, du Comté de Nice et de la Provence.