Volailles
de Bresse d'appellation contrôlée, la charcuterie (dont la fameuse Rosette de Lyon), les
quenelles (toujours à Lyon)...
Des truffes...
Des fromages : Bleu de Bresse, Fourme d'Ambert, Rigottes de Condrieu et d'Ampuis,
chevretons du Beaujolais, Fourme bleue de Montbrisson, Cervelle de Canut. Et plus en
altitude : l'Emmental, le Beaufort, la Tomme, le Reblochon et le Vacherin...
Et combien de vins ? Et de grands crus : Brouilly, Côte-de-Brouilly, Morgon, Fleurie,
Juliénas, Chénas, Chirouble, Saint-Amour, Moulin-à-Vent... Sans oublier les vins de Savoie ainsi que les Côtes du Rhône : Côte-rotie, Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage, Cornas...
Quelle richesse et que de saveurs. Ce que l'on sait moins c'est que la région est
aussi le centre mondial du commerce de la lavande (Nyons et Montguers), un centre de
l'horlogerie (Ecole de Chamonix) et dispose encore d'un très grand savoir faire dans la
coutellerie (Annecy) et la papeterie de luxe (Annonay).
