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Pourquoi choisir des nuggets faits maison ?
Préparer des nuggets maison présente de nombreux avantages :
- Contrôle des ingrédients : Vous savez exactement ce qui entre dans vos nuggets, ce qui vous permet d’éviter les additifs et les conservateurs.
- Moins de gras : En utilisant des méthodes de cuisson plus saines, vous pouvez réduire la quantité de graisse dans votre plat.
- Personnalisation : Vous pouvez adapter la recette selon vos goûts et préférences, en ajoutant des épices ou des herbes de votre choix.
Ingrédients pour des nuggets légers
Pour préparer des nuggets maison avec moins de gras, voici les ingrédients nécessaires : Cliquez ici pour accéder à plus de détails.
- 500 g de blanc de poulet (ou de dinde)
- 1 tasse de chapelure complète ou de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine complète
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- Sel et poivre au goût
- Spray d’huile d’olive ou une petite quantité d’huile pour cuire au four
Étapes de préparation
1. Préparer le poulet
Commencez par couper le blanc de poulet en morceaux de taille uniforme. Cela permettra une cuisson homogène. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour obtenir une texture de farce si vous préférez des nuggets plus tendres.
2. Préparer la panure
Dans un bol, mélangez la chapelure complète ou les flocons d’avoine, le paprika, l’ail et l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez-y la farine. Cela permettra à la chapelure d’adhérer plus facilement au poulet.
3. Paner les nuggets
- Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d’œuf, puis dans la chapelure.
- Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé pour obtenir une croûte croustillante.
4. Cuisson
Pour cuire vos nuggets maison avec moins de gras, optez pour l’une des méthodes suivantes :
- Au four : Préchauffez votre four à 200 °C. Disposez les nuggets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vaporisez légèrement les nuggets avec de l’huile d’olive pour aider à obtenir une belle couleur dorée. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- À la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une petite quantité d’huile (environ une cuillère à café) et faites cuire les nuggets pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Accompagnements sains
Pour compléter vos nuggets maison, voici quelques idées d’accompagnements sains :
- Salade verte avec vinaigrette légère
- Carottes et bâtonnets de concombre avec du houmous
- Purée de patate douce pour une option plus sucrée
- Quinoa ou riz complet pour un apport en fibres
Conclusion
Préparer des nuggets maison avec moins de gras est non seulement une option plus saine, mais c’est aussi une façon amusante de passer du temps en cuisine. Avec quelques ingrédients simples et des méthodes de cuisson judicieuses, vous pouvez créer un plat délicieux qui ravira toute la famille. N’oubliez pas que la clé réside dans la qualité des ingrédients et la façon dont vous les cuisinez. Essayez cette recette et savourez le plaisir de déguster des nuggets faits maison, sans culpabilité !
