La salade César est un plat classique de la cuisine américaine. Elle est composée de laitue romaine, de croûtons, de parmesan râpé et d’une sauce césar crémeuse et savoureuse. La salade César est souvent servie comme entrée ou comme plat principal. Elle fait partie des recettes maison les plus faciles à réaliser. Découvrez dans cet article les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette ainsi que les différentes étapes de la préparation.
Sommaire
Les ingrédients de la salade César
- 1 laitue romaine
- 125 g de parmesan râpé
- 125 g de croûtons
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- (facultatif) 100 g de poulet cuit et
- (facultatif) 1 cuillère à soupe de câpres
Les étapes de la préparation
Étape 1 : Une heure environ avant le début du repas, il faut mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, filmer puis laisser reposer au réfrigérateur.
Étape 2 : La seconde étape de la préparation consiste en la découpe des tranches de pain. Vous devez couper les tranches de pain en cube. Faites ensuite revenir les croûtons dans un filet d’huile d’olive pendant une ou deux minutes et laissez refroidir.
Étape 3 : Il faut ensuite couper le poulet en petits morceaux et le faire cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faites dorer le poulet, puis laissez le refroidir.
Étape 4 : Déchirez enfin la laitue en petits morceaux et dressez dans l’ordre la salade, le poulet, les croûtons, et la sauce César.
Quelques conseils pour une salade César parfaite
Pour réussir votre salade César, utilisez de la laitue romaine fraîche et croquante. L’idéal serait d’aller en prendre dans votre potager juste avant de commencer la préparation. Votre salade aura certainement un rendu meilleur. Découvrez ici l’utilité de cultiver ses légumes dans une serre de jardin. Par ailleurs, faites griller les croûtons à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. De même, utilisez une mayonnaise de bonne qualité pour la sauce césar et ajoutez du poulet cuit pour une salade plus complète.
Les variantes de la salade César
La salade César peut être personnalisée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients, comme des tomates, des anchois, des crevettes ou des champignons. Vous pouvez également utiliser une vinaigrette différente, comme une vinaigrette balsamique ou une vinaigrette italienne. Voici quelques variantes de la salade César :
- Salade César au poulet grillé: ajoutez 100 g de poulet grillé coupé en dés à la salade.
- Salade César aux crevettes: ajoutez 100 g de crevettes cuites à la salade.
- Salade César aux tomates: ajoutez 1 tomate coupée en dés à la salade.
- Salade César aux anchois: ajoutez 1 cuillère à soupe d’anchois hachés à la sauce césar.
- Salade César aux champignons: ajoutez 100 g de champignons coupés en dés à la salade.
La salade César est un plat délicieux et facile à préparer. Elle est parfaite pour un repas léger ou un repas plus copieux. Retrouvez d’autres recettes savoureuses et faciles à réaliser sur https://mamaisondereve.com.
