Le gâteau au yaourt est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et sa légèreté. Mais que diriez-vous de le revisiter en cupcakes ? Ces petites douceurs individuelles sont parfaites pour toutes les occasions, que ce soit un goûter entre amis ou une fête d’anniversaire. Comment transformer cette recette traditionnelle en une version moderne et savoureuse ?
Sommaire
Les Ingrédients Essentiels
Pour réaliser des cupcakes au yaourt, il vous faut quelques ingrédients de base. Voici la liste :
- 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
- 2 pots de sucre (vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre de canne)
- 3 pots de farine (privilégiez la farine tout usage)
- 1 pot d’huile (l’huile de tournesol est idéale)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Extraits ou arômes au choix (vanille, citron, ou même chocolat)
Ces ingrédients simples permettent d’obtenir une base moelleuse et savoureuse. N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des fruits, des pépites de chocolat ou des noix pour encore plus de goût !
La Préparation des Cupcakes
La préparation des cupcakes au yaourt est rapide et accessible, même pour les débutants. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un grand bol, versez le yaourt. Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. En savoir plus sur ce sujet en cliquant ici.
Ensuite, incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Ajoutez l’huile et continuez à remuer. Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
Si vous souhaitez ajouter des arômes, c’est le moment ! Quelques gouttes d’extrait de vanille ou le zeste d’un citron apporteront une touche supplémentaire à vos cupcakes. Une fois la pâte bien lisse, remplissez vos moules à cupcakes aux trois quarts. Cela permettra aux gâteaux de lever sans déborder.
La Cuisson et la Décoration
Enfournez vos cupcakes pendant environ 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre d’un cupcake : il doit ressortir propre. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille avant de passer à l’étape suivante : la décoration.
Pour sublimer vos cupcakes au yaourt, vous pouvez opter pour un glaçage crémeux. Un simple mélange de mascarpone, de sucre glace et d’un peu de vanille fera merveille. Battez le mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse, puis incorporez le sucre glace progressivement. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour une touche festive.
Utilisez une poche à douille pour appliquer le glaçage sur vos cupcakes refroidis : cela donnera un aspect professionnel et appétissant. Pour finir, n’hésitez pas à parsemer vos créations de sprinkles, de fruits frais ou même de copeaux de chocolat pour ajouter une note gourmande.
Les cupcakes au yaourt sont une délicieuse variante du traditionnel gâteau au yaourt. Leur préparation simple et rapide en fait une excellente option pour tous ceux qui souhaitent se lancer dans la pâtisserie sans trop d’efforts. Que vous les serviez lors d’une fête ou que vous les dégustiez en famille, ces petites douceurs raviront les papilles des petits comme des grands.
